ニュージーランド南島のワイナリー、シャーウッドエステートより新アイテムが入荷しました。
オーガニックのピノ・ノワールのフラッグシップ「ワイパラ・コレクション」
熟したベリー系の果実とプラムのアロマティックな香りがオークの複雑さとともに感じられます。豊かな果実味で丸みのある素晴らしい余韻へと続きます。
トマトベースのお料理のほか、赤身の料理、グリルした子羊、鴨料理とも良く合います。
■ 商品説明
ニュージーランド南島のワイナリー、シャーウッドエステートの最上級ピノ・ノワールです。熟したベリーや柔らかいスミレの花の香りが感じられます。口中で広がるバランスの良い酸味と、豊かな果実味が印象的なワインです。上品なフレンチオークの余韻が長く続きます。
■ 商品仕様
| 製品名 | ファミリー・コレクション ピノ・ノワール |
|---|---|
| 型番 | G1439 |
| メーカー | シャーウッドエステート |
| 製造年 | 2017年 |
4月中旬に絶好の状態で収穫されたブドウは、発酵タンクに入れられ7日間の発酵後、さらに1日に１～2回のピジャージュ（発酵過程で液面上部を覆う果皮等を棒状の道具で押し込み崩す作業）を行いながら、10日間のマロラクティック発酵が行われました。25日間かけて圧搾を行った後、フレンチオーク（新樽比率45％）で12ヶ月熟成されました。
