区画ごとに収穫された葡萄は異なる醸造方法を用いて仕込まれます。早めにワイナリーに運ばれた葡萄は搾汁後、ステンレスタンクに移され、柑橘系の風味を強調する酵母が添加され、低温にて発酵されます。一方、遅く収穫された葡萄は、プレス後フランス産オークの小樽に入れられて、自然酵母で高めの温度にて発酵されます。
それにより複雑さと桃の様な風味を持ったワインは、そのまま小樽の中で澱と共に3ヵ月間、熟成されます。最終的にタンク発酵のワインに5パーセントの樽発酵、樽熟成のワインを加える事で、新鮮さと複雑さを併せ持つソーヴィニヨン・ブランが造り出されます。
■ 商品説明
ニュージーランドのワイナリー、アミスフィールドのソーヴィニヨン・ブランです。輝く淡い黄色のワインの香りは、パッションフルーツと緑の芝生の様な新鮮な個性と、上品なヴァニラの複雑さを合わせ持っています。味わいはしっかりとした酸味とミネラル感と共に、クリーミーな触感が特徴です。
■ 商品仕様
| 製品名 | ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 型番 | G3016 |
| ＪＡＮコード | 9421011570688 |
| メーカー | アミスフィールド |
