日本初上陸、バリューワイン
■ブランド・ストーリー
ソルトブッシュは真夏の灼熱の太陽が照らすオーストラリア内陸部に生息する植物です。
塩分に強く、葉に塩分を保持する特性があることから、１９７０年代の大干ばつによる土壌塩害を改善するため、オーストラリア内陸部に植えられたことが始まりです。その後、ソルトブッシュのおかげで、家畜、特に羊の群れが育つようになり、今や羊はオーストラリアの象徴となっています。今日のオーストラリア形成に貢献した地味な植物「ソルトブッシュ」の伝説に敬意を表し、名づけられたブランドネームです。
■ 商品説明
レッドチェリー、プラム、ナツメグのスパイスの魅力的な香りが口の中に広がります。典型的なミディアムボディのスタイルで、ソフトで丸みのある味わいが特徴です。赤い果実の風味はソフトでビロードのようなタンニンによってバランスがとれており、長い余韻につながっています。
■ 商品仕様
| 製品名 | ソルトブッシュ メルロー |
|---|---|
| 型番 | G1003 |
| ＪＡＮコード | 9325403000657 |
| メーカー | クオリア・ワインズ |
■商品概要
【ワイナリー】 クオリア・ワインズ
【産 地】 オーストラリア
【品 種】 メルロー 100パーセント
【タイプ】 赤／ミディアムボディ
【度 数】 14度
夜間に収穫したブドウを粉砕し発酵槽に入れました。短時間のコールドソークで色と風味を抽出した後、ボルドースタイルの酵母を接種しました。発酵は10日間実施され、温度は24℃で始まり20℃まで下げられました。ソフトでジューシーな味わいを維持しながら色の抽出を最大限にするために1日6回の穏やかなポンピング・オーバーを行いました。種子のタンニン抽出を最小限に抑えるため発酵の終わりにはポンピング・オーバーを1日2回に減らしました。タンニンや苦味が出ないようにフリーランジュースと一番搾りのみが使用されています。プレス後、3週間寝かせてからフレンチオークで6ヶ月間熟成させました。
