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シロメイ

シロメイ

シロメイのご紹介

ワイナリー名
:SIRROMET (シロメイ)
所在国
:オーストラリア
所在地
:オーストラリア クイーンズランド州 グラニット・ベルト
醸造家
:アダム・チャップマン
オーナー
:テリー・エドワード・モーリス

シロメイの特徴

シロメイはオーストラリアを代表する実業家テリー・エドワード・モーリスの新事業の一環として2000年に設立されました。このSIRROMETの名前の由来は(T)Terry(E)Edward MORRISを逆から読むというユニークな発想の下考案され、クイーンズランド州最大級規模のワイナリーとして知られています。
ブリスベンとゴールドコーストの中間のレッドランド市に位置するワイナリーは、その交通の便の良さから多くの観光客が立ち寄る名所の一つで、施設内に併設されたレストランは2年連続「Best Tourism Restaurant」に選ばれており、人気を2分するワールドクラスの試飲スペース「セラードア」にて連日地元の方々や観光客で賑わっています。
敷地内には野生のコアラやワラビーも多く生息しており、ワイナリーでは消費電力を抑える努力や、水の再利用システムを導入するなどし、自然に優しいワイン作りを目指しています。
また、現地ラグビーリーグで地元ゴールドコーストのJetstar Gold Coast Titans NRL Clubのスポンサーとしても知られています。

シロメイのワイン醸造及び製造過程全般の指揮を執っているのは、オーストラリアワイン業界若手ナンバー1と称えられるアダム・チャップマンです。アダム氏は20年以上も前、単身でフランスに渡りワインの本場で醸造を一から学んだ後、オーストラリアに戻り国内ワイン業界では大手と呼ばれるピーターリーマン社でその手腕を発揮します。その後シロメィのチーフワインメーカーとして迎えられ今に至ります。
アダム氏は、フランスで培った伝統的な醸造スタイルを保ちつつ、その中に最新の技術と斬新なアイデアを織り交ぜる事により、類稀な味わいとバランスの持ったワインを生み出しており、これまで国内外のコンクールで非常に高い評価を得ています。

商品一覧

説明付き / 写真のみ

1件〜2件 (全2件)

【シロメイ】クラシック・セレクション カベルネ・メルロー

【シロメイ】クラシック・セレクション カベルネ・メルロー NEWおすすめ

2,120円(税込)
グラスの縁にルビーレッドの色合いのある赤紫ベリー色。モカや野ぶどうに、ほんのりとフローラルの香りが感じられます。柔らかなベリーやチョコレートと唐辛子のニュアンスに、フローラルな味わいがすばらしい舌触りと余韻を与えています。カベルネとメルローのブレンドにより素晴らしい果実の構成、スタイル、バランスに仕上がっている。
【シロメイ】クラシック・セレクション アンウッデッド シャルドネ

【シロメイ】クラシック・セレクション アンウッデッド シャルドネ NEWおすすめ

2,120円(税込)
淡いグリーンの色合いに、ピンクグレープフルーツやリンゴの花、シトラスのニュアンスを持ったトロピカルフルーツの香り。なめらかなリンゴやグレープフルーツの活き活きとした風味に、酸味は穏やかで、フレッシュなトロピカルフルーツの長い余韻が続きます。僅かにキャンディーやライムの味わいも感じられます。樽を使わないスタイルで造られているため、フレッシュですっきりしている。トロピカルでジューシーなニュアンスも感じられる。破砕、圧搾され、ステンレスタンクにて醸造、ボトリング。補糖や長期間のシュールリーなどはしていない。

1件〜2件 (全2件)

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