1997年にアデレード・ヒルズで創業したバード・イン・ハンドは、自社畑での栽培以外に、一貫した最高レベルのワインを保証するため、長年契約しているアデレード・ヒルズのブドウ栽培農家とも協力。年間約1,400トンもの果実から100,000ケースのワインを生産しています。 ワイン造りの理念でもある、テロワール本来のキャラクターを表現するために、環境に配慮したサステイナブル農法の取り組みを重視。化学的な介入はなるべく避け、自然に任せた醸造を行っています。
創業からわずか20年で、バード・イン・ハンドは数多くの受賞歴を持つワインを造るワイナリーへと成長しました。単にワインを造るだけでなく、ワイナリーでは週末コンサートの開催も行っており、国際的にも高く評価されたミュージシャンやオーケストラが演奏し、数千人ものファンが楽しんでいます。また、バードインハンドでは財団を設立し、恵まれない人々や地域社会の支援に取り組んでいます。
■ 商品説明
樽の中で育まれた時間によりかすかにカシューやヌガーのキャラクターを持つ白桃の様な産地の特色も強く出した古典的なシャルドネ。重くなり過ぎずかすかな白亜質とミネラル感のある酸度が感じられる味わいです。
■ 商品仕様
製品名 | ブッシュ シャルドネ |
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型番 | G1230 |
JANコード | 9325512000258 |
メーカー | バード・イン・ハンド |
■商品情報
【産 地】 南オーストラリア州/アデレード・ヒルズ
【品 種】 シャルドネ 100%
【タイプ】 白/辛口
【度 数】 12.5度
3か所のシャルドネのプレミアム・ヴィンヤードで涼しい朝に手摘みされたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれ、全房圧搾の後にフレンチオークの小樽に詰められました。7-12日間の天然酵母による発酵に続き、自然なマロラクティック。9か月間、澱と共に寝かされ、その間もテクスチャーとフレーバーを醸し出すため定期的な撹拌が行われました。